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[婚礼课堂] 深圳嫁女饼的婚嫁习俗 准新人必看

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发表于 2011-11-8 19:12:15 |显示全部楼层
婚嫁之前,礼饼是绝对不能少的,女家派礼饼给亲友就等于正式宣告家中有女儿将要出嫁。因此,以嫁女饼为首的传统礼饼是婚礼至显隆重的尊贵聘物。

小小的一个嫁女饼,既渲染了喜气,又宣布了喜讯,简约又富于情趣,使得这种传统习俗在崇尚实际的老广中广为流传,是嫁女的人家不愿轻易减少的一环,用俗语说就是“唔悭得”。亲朋好友说,若没有吃过你家送来的嫁女饼、喜糖,就怎么都不认为你女儿已经嫁了出去。

四色嫁女饼显吉利

深圳地区婚宴最常见的嫁女饼,也叫绫酥。传统礼饼中“绫酥”与衣饰典故有关。昔日豪门嫁娶以礼饼的丰厚显示体面和气派,绫罗绸缎乃贵族之四款华贵衣料,其中“绫”最名贵。故此,礼饼就以“绫酥”为首选,喻意荣华。

绫酥(价钱在1~4元不等)有黄、白、红、橙四色之分:黄绫以豆蓉做馅,喻意贵族和皇气;白绫以爽糖或五仁做馅,代表了女方的贞洁;红绫最讲究也最贵,以莲蓉做馅,也有用冬蓉的,喻意喜庆的气氛;橙绫则有豆沙或椰丝做馅,喻意小两口今后生活金灿灿。有些绫酥中还可加入蛋黄,彰显高贵。据了解,四色绫酥的出现,代表了老百姓对新人新生活的寄托,也从另一角度看到了对老人家的尊敬。

在以前,嫁女饼一般都是男方在过礼时候一担担地送去女家,以前只以“担”来计算饼的数量,1担=100斤,而1斤又分为四头或八头。四头表示14个饼(大饼),八头表示18个饼(细饼),从来不会说多少个饼,而会用几担、几斤和几头的说法。在派饼的时候,一定要双数,喻意好事成双,而且最少要派两个,俗称“双扁”。辈份较亲的要斤半(两斤)或以上,较疏的亲友则没有上限,可派4个至6个。

现在人们结婚,嫁女饼作为一种好的意头,在购买的时候是丰俭由人的。有大盒和小盒之分,大盒可以摆放6~8个大饼或8~10个小饼,用于送老人家最好。有时以4个大饼搭配4个小饼,也可以节俭一点。在派喜帖的时候,礼饼要亲自送给长辈,其他亲友则可以礼饼券代替,方便得体。

嫁女饼代代传承

时至今日,送嫁女饼的传统依旧延续了下来,但在数量上就明显减少了。据介绍,以前派送嫁女饼是一种身份的象征,以一担担的饼来计算,越多代表越是高贵,虽然现在已没有人这样派饼,但在婚礼前送上嫁女饼还是必做的事。购买五、六百个嫁女饼再派送的比较普遍,其中包括礼饼券。

派送嫁女饼习俗,其实也是一种文化,从制作到售卖到包装到送礼,都有着一套套“理论”,于是,民风醇厚、坚守悠久传统的老广们,在嫁女时都会不厌其烦地往来亲友家派饼,他们都愿意身体力行地把派嫁女饼这一习俗源源不断地流传下去。


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